Es presenta una guia per entendre l'impacte del turisme al segle XXI
Episode description
La Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni, nascuda l'any 2014, impulsa un manual docent inèdit sobre turisme cultural i social. Aquest compta amb la visió d'una trentena de professors i professores universitaris de Catalunya, de la resta de l'Estat espanyol i de l'estranger. Parlem amb la directora de la Càtedra, Dolors Vidal.
Descarrega el pòdcast