La cuina de l’empordanet impulsa el projecte ‘de la llotja a la cuina’ de valorització de la pesca loc

Amb ‘De la Llotja a la Cuina’, La Cuina de l’Empordanet compta amb la col·laboració del Grup d’Acció Local Pesquer Costa Brava. S’han tirat endavant trobades entre cuiners del col·lectiu gastronòmic i pescadors de la Costa Brava, que s’han fotografiat i enregistrat en vídeo; s’està editant un llibre de receptes; i es faran visites a escoles d’hostaleria. En parlem amb Vicenç Fajardo, de la Cuina de l'Empordanet