Quim Casellas, conferència Gastronomia i Arquitectura

Sota el títol "Arquitectura i Gastronomia: La mise en place de l’espai gastronòmic”, els palafrugellencs Quim Casellas i Anna Sabrià inauguran el cicle de conferències organitzat per la Càtedra de la Universitat de Girona (UdG). Aquesta xerrada tindrà lloc a les 18h i es podrà seguir per la plataforma Zoom. Casellas apunta que gràcies als canvis fets fa 3 anys enrere s'han aconseguit noves dinàmiques en la manera de treballar. Així, un dels punts més destacats va ser poder treballar amb llum natural i que la cuina sigui oberta.